Marnowanie żywności to jedno z najpoważniejszych wyzwań współczesnego świata, które bezpośrednio wpływa na degradację środowiska i przyspiesza zmiany klimatyczne. Nasz projekt miał na celu dogłębne zrozumienie wzorców zachowań konsumenckich związanych z gospodarowaniem żywnością w gospodarstwach domowych. Dzięki temu mogliśmy zidentyfikować kluczowe czynniki prowadzące do marnotrawstwa i skutecznie im przeciwdziałać.
W ramach projektu zrealizowaliśmy trzy główne obszary tematyczne, które pozwoliły na kompleksową analizę problemu:
Przeanalizowaliśmy nawyki i wybory konsumentów, aby zrozumieć, dlaczego dochodzi do strat żywności. Badania koncentrowały się na gospodarstwach domowych, co stanowiło fundament opracowania skutecznych rozwiązań.
Wierzymy, że zmiana jest możliwa! Podczas paneli dyskusyjnych w Warszawie, Salonikach i Avoli omawialiśmy konkretne strategie i działania. Naszym celem była redukcja marnowania żywności o 30% w ciągu najbliższych trzech lat.
Podczas warsztatów Food Art zgłębialiśmy techniki tworzenia kulinarnych dzieł sztuki, które łączyły estetykę z funkcjonalnością. Uczyliśmyu, jak emocje, zmysły i społeczne kody wpływają na postrzeganie jedzenia, oraz jak nadać żywności drugie życie.
Jako Wytwórnia Inicjatyw Twórczych byliśmy głównym pomysłodawcą i organizatorem projektu.
Do jego realizacji zaprosiliśmy organizacje z Włoch i Grecji, które łączyły doświadczenie w edukacji, włączeniu społecznym i zrównoważonym rozwoju:
Stowarzyszenie promujące włączenie społeczne i zrównoważony rozwój młodych. Prowadzi edukacyjną farmę, gdzie młodzież z całego świata uczy się rolnictwa ekologicznego. Doświadczone w projektach Erasmus+ z zakresu środowiska, klimatu i zdrowej żywności.
Organizacja pozarządowa z Salonik, uznane Centrum Szkolenia Edukacji Dorosłych. Specjalizuje się w edukacji młodzieży i dorosłych, dialogu międzykulturowym, włączeniu społecznym i aktywnym obywatelstwie. Aktywna w programie Erasmus+ od 2014 roku.
W ramach projektu zrealizowaliśmy szereg działań upowszechniających, których celem było dotarcie z tematyką marnowania żywności do możliwie szerokiego grona odbiorców. Powstały publikacje w branżowych mediach w Polsce, Włoszech i Grecji, przybliżające problematykę zrównoważonego gospodarowania żywnością. Opracowaliśmy również ebook, będący kompleksowym źródłem wiedzy na ten temat, oraz animację dostępną w języku polskim i angielskim, która w przystępny sposób tłumaczy skalę i konsekwencje marnotrawstwa. Uruchomiliśmy także stronę internetową poświęconą problemowi marnowania żywności, a na jej potrzeby zaprojektowaliśmy czytelne infografiki w obu językach, ułatwiające zrozumienie kluczowych danych i zjawisk.
Strona internetowa (galeria)